Dalam era moden ini, pilihan makanan dan minuman semakin pelbagai, termasuk makanan segera, minuman bergula, dan produk diproses. Dari perspektif Islam, setiap makanan dan minuman haruslah halal, baik (thayyib), dan selamat untuk dimakan. Namun, cabaran timbul apabila bahan kimia seperti pengawet, pewarna tiruan, dan perisa sintetik digunakan secara meluas.
Bahan Kimia dalam Makanan dan Status Halal
Kajian saintifik menunjukkan bahawa banyak makanan segera mengandungi bahan tambahan untuk meningkatkan rasa, warna, dan ketahanan produk. Antaranya termasuk:
- Pewarna tiruan: digunakan untuk menarik perhatian, seperti tartrazin dan sunset yellow.
- Pengawet kimia: seperti sodium benzoate atau BHA/BHT, untuk memanjangkan tempoh simpanan.
- Perisa sintetik: memberi aroma atau rasa tertentu tanpa menggunakan bahan semula jadi.
Dari perspektif fiqh, status halal sesuatu makanan boleh berubah jika bahan tersebut:
- Berasal daripada sumber haram, contohnya gelatin daripada babi atau alkohol.
- Membahayakan tubuh, kerana syariat Islam menekankan keselamatan diri.
- Membuat sesuatu haram secara syubhah, iaitu wujud keraguan tentang halal atau haramnya bahan tersebut.
Contohnya, makanan yang mengandungi perisa tiruan dari sumber haram menjadi haram, manakala makanan yang menggunakan bahan yang tidak jelas asalnya termasuk dalam kategori syubhah.
Kesihatan Jangka Panjang dan Impak Bahan Kimia
Bahan kimia dalam makanan segera bukan sahaja isu syariah, tetapi juga kesihatan. Kajian sains menunjukkan:
- Pengawet kimia berlebihan boleh menyebabkan gangguan pencernaan dan keradangan usus.
- Pewarna tiruan dikaitkan dengan masalah hiperaktif pada kanak-kanak dan alahan.
- Gula tambahan dan pengawet boleh menyumbang kepada obesiti, diabetes, dan penyakit jantung.
Oleh itu, memilih makanan halal, thayyib, dan semula jadi bukan sahaja menepati hukum syarak, tetapi juga melindungi kesihatan tubuh jangka panjang.
Tips Memilih Makanan Halal dan Selamat
- Semak label bahan dan sijil halal sebelum membeli.
- Utamakan makanan segar, semula jadi, dan kurang diproses.
- Elakkan produk yang mengandungi bahan sumber haram atau diragui.
- Sentiasa utamakan keseimbangan pemakanan untuk kesihatan fizikal dan rohani.
Kesimpulan
Dalam dunia moden, cabaran makanan halal bukan sekadar soal mengelak bahan haram, tetapi juga memastikan makanan itu bersih, selamat, dan menyihatkan tubuh. Kombinasi kesedaran syariah dan pengetahuan sains membantu umat Islam membuat pilihan bijak, menjaga kesihatan, dan menepati perintah Allah.
Join telegram channel untuk lebih info Indahnya Islam: https://t.me/indahnyaislam
